Enzymes
seules les enzymes pectolytiques utilisées à des fins de clarification sont autorisées.
Collage des blancs et rosés
Les protéines de pois sont autorisées GREENFINE MUST, LITTOFREH ORIGINE, LITTOFRESH LIQUIDE. La caséine CASEIMIX mais soumise à étiquetage. Et la bentonite : BENTOSOL PROTECT.
Levures
Toutes les levures sont utilisables en BIO, cependant si vous souhaitez utiliser des levures produites en conditions BIO : BIO NATURE (bioprotection non Saccharomyces) et la levure IOC BIO seront à votre disposition.
Nutrition
Nous vous rappelons que cette année vous aurez droit à l’utilisation de nutriments 100% organiques ou complexes (enfin !) qui vous permettront une nutrition complète des levures sans risque de créer des carences induites :
OPTIFLORE, VITAFERM REGUL, ainsi que des activateurs spécifiques blancs et rosés : OPTITHIOLS, OPTIESTERS, AROMA PROTECT. Et ce en plus des activateurs que vous connaissez déjà: PHOSPHATE DIAMMONIQUE, THIAMINE.
Détoxifiant
FLOR PROTECT (écorces de levures) et nouveauté cette année des écorces de levures produites en conditions BIO : BIO YEAST CELL WALLS.
Vous retrouverez tous nos produits dans notre tableau récapitulatif, nos tarifs sont toujours disponibles sur simple demande.