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Mois : août 2020

Collage des mouts blancs et rosés

Dans Terra'ViniPosté 31/08/2020

Le collage des moûts réalisé avant et pendant la fermentation alcoolique est une étape essentielle de la vinification des vins...

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Nettoyage du chai et matériel

Dans Terra'ViniPosté 14/08/2020

Une bonne hygiène de matériel de récolte et de matériel vinaire est indispensable à la réduction de risques déviant le...

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Bonnes pratiques : fermentation alcoolique

Dans Terra'ViniPosté 11/08/2020

Ce numéro de Bonnes Pratiques est un peu long, mais les phénomènes fermentaires sont complexes ! Pour une lecture et...

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